Gastronomia & Confeitaria

Mineira, formada em Gastronomia em Belo Horizonte e com 10 anos de experiência.m no ramo. Ainda nos tempos de faculdade, trabalhei com confeitaria e já graduada, busquei experiências na cozinha italiana, japonesa e francesa, nos melhores restaurantes da Capital. Me especializei em gastronomia funcional, vegetariana e vegana, onde demonstrei maior interesse para a cozinha fusion, que por meio do intercâmbio de ingredientes, experiências multiculturais e mistura de técnicas, leva pratos saudáveis e de paladares incríveis para quem experimenta.

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Sem cobertura, ele tem recheio à mostra e é bem fácil de fazer. Este bolo "pelado" tem aparecido constantemente em festas e casamentos famosos, aproveite o momento e aprenda a fazer esta delícia.

Todo mundo conhece pão de mel, não é mesmo? Mas poucos dominam os segredos para criar um pão de mel delicioso e tradicional. Desta vez o Chef Diego Lozano abusou do seu enorme talento. Prepare-se!

Mas nós notamos que muitas leitoras trouxeram dúvidas sobre as doçuras do post, especialmente sobre o Naked Cake ? tanto aqui no blog quanto na minha página do Facebook. Por isso, resolvemos fazer um post especialmente dedicado a este moço, revisando as receitas, esclarecendo as dúvidas, trazendo muitas dicas e sugestões. O post está longo, mas isso é porque eu tentei colocar aqui da forma mais detalhada possível e com todas as dicas que consegui lembrar.

Mineira, formada em Gastronomia em Belo Horizonte e com 10 anos de experiência.m no ramo. Ainda nos tempos de faculdade, trabalhei com confeitaria e já graduada, busquei experiências na cozinha italiana, japonesa e francesa, nos melhores restaurantes da Capital. Me especializei em gastronomia funcional, vegetariana e vegana, onde demonstrei maior interesse para a cozinha fusion, que por meio do intercâmbio de ingredientes, experiências multiculturais e mistura de técnicas, leva pratos saudáveis e de paladares incríveis para quem experimenta.

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Uma torta de chocolate pode ser preparada tanto para festas quanto para dias comuns. Afinal, comer chocolate é sempre prazeroso e faz o maior sucesso, dificil é encontrar alguém que não goste de chocolate. Não é verdade?

Mestre em preparar delícias, desta vez nosso Chef Diego Lozano, revelou os segredos de criar uma torta de maracujá igualzinha aquela da vovó ou da padaria perto de casa. Vamos lá? Mãos na massa...

Quem resiste a uma torta de morango como a da padaria, bem vermelha e saborosa? Aprenda como fazer em casa este clássico com gosto de infância, ou também para dar mais sabor ao seu negócio. Receita especial do chef Diego Lozano.